Большие перспективы малого бизнеса: ООН в Азербайджане поддержала фермеров и частных предпринимателей во время COVID-19

В Азербайджане вы увидите сухофрукты и варенье почти на каждом столе – вишневое, сливовое, грушевое, персиковое, малиновое, клубничное. Для желающих попробовать что-то более экзотическое есть варенья из гранатов, тыквы, лепестков роз, грецких орехов и арбузов. Так что, на самом деле азербайджанцы не шутят, когда говорят, что варенье можно сделать из чего угодно – стоит только добавить сахар.

Варенье также занимает важное место в культуре и экономике Азербайджана. С началом пандемии COVID-19, пострадали различные аспекты цепочки производства варенья, от фермеров до дистрибьюторов, что привело к социально-экономическим потерям во всех общинах. 

Во время пандемии Страновая команда ООН в Азербайджане поддерживала местные инициативы, которые способствовали возвращению этого ключевого элемента местной культуры и экономики, одновременно помогая людям восстановить свое финансовое положение.

Превратить хобби в бизнес-проект

Примерно за год до начала пандемии COVID-19 Тахмина Исаева начала небольшой бизнес по производству и продаже сухофруктов, используя традиционный – и весьма трудоемкий – метод сушки фруктов естественным путем под солнцем.  

«Вначале я воспринимала это просто как хобби, – говорит Тахмина, – все шло довольно хорошо, мои знакомые начали понемногу покупать мою продукцию». За год Тахмина «произвела» около 300 килограммов сухофруктов, при том, что она сама занималась и сбором, и закупкой сырья.

«Пандемия стала большим испытанием для моего бизнеса, – вспоминает Тахмина. Чтобы сохранить свое дело, она обратилась за поддержкой к проекту, реализуемому Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) для оказания помощи таким людям, как она.  

На проекте она получила знания, необходимые для более эффективного управления бизнесом, и получила дополнительную поддержку от Женского ресурсного центра, инициативы по расширению прав и возможностей женщин, созданной Государственным комитетом Азербайджана по вопросам семьи, женщин и детей и Программой развития ООН (ПРООН). 

Сейчас Тахмина – первый коммерческий производитель сухофруктов в своей деревне.  

Ее целью было не просто заработать больше денег для себя: ей хотелось поддержать других женщин и дать им возможность получать дополнительный доход через инициативы малого бизнеса.  

«Я постоянно искала пути, как улучшить свой бизнес, советовалась с профессионалами, – говорит Тахмтина, – и сейчас я уже могу приглашать к себе на работу других женщин».

Инновации и традиции

С фруктами и овощами связана жизнь и другого азербайджанского фермера, Джалала Алекперова. Его семья занимается этим бизнесом уже много лет, в основном полагаясь на традиционные методы производства. Как представитель нового поколения фермеров, Джалал интересуется инновациями и стремится к совершенствованию семейного бизнеса.  

Он также принял участие в одной из специальных обучающих программ ФАО, где он узнал о том, как улучшить фермерский бизнес, выйти на новые рынки и обеспечить продовольственную безопасность и безопасность питания.  

«Я приобрел новые знания и опыт, начиная от выращивания культур и заканчивая борьбой с вредителями. Например, я решил, что на нашей ферме мы будем использовать теплицы вместо того, чтобы выращивать свою продукцию в открытом грунте. И за 10 лет я добился значительного увеличения урожайности и прибыльности своей фермы», – говорит Джалал.  

С началом пандемии Джалал тоже начал испытывать трудности: сначала карантинные меры, потом сокращение доходов населения, и, как следствие, снижение потребления, сильно затормозили бизнес. Кроме этого, рыночные цены на фрукты и овощи заметно упали. 

Благодаря знаниям, полученным на тренингах ФАО, у Джалала было собственное ноу-хау, которое помогло ему выйти из трудной ситуации и компенсировать снижение рыночных цен на свою продукцию, «тем более, что врачи рекомендовали [людям] есть здоровую пищу [и включать в свой рацион во время пандемии] фрукты и овощи», – улыбается Джалал.  

Терпение и труд

С фруктами и овощами связана жизнь и другого азербайджанского фермера, Джалала Алекперова. Его семья занимается этим бизнесом уже много лет, в основном полагаясь на традиционные методы производства. Как представитель нового поколения фермеров, Джалал интересуется инновациями и стремится к совершенствованию семейного бизнеса.  

Иса Алиев ­– еще один успешный производитель сухофруктов и варенья. Его «специализация» – домашнее варенье из клубники, груши, вишни, лепестков чайной розы и из зеленых грецких орехов. Именно за последним охотятся покупатели. 

Делать варенье из грецких орехов – это долгий процесс, включающий в себя множество различных этапов подготовки и тщательное соблюдение сроков.  «Это наш основной бизнес, – говорит Иса. – Это действительно трудоемкий сложный процесс, чтобы варенье было готово к продаже, нужно как минимум две недели, а то и чуть больше». 

Во время пандемии покупательная способность потребителей снизилась почти в пять раз, но Иса не сдался. Вместо того чтобы сетовать на то, что пандемия прервала привычный образ жизни, он видит в ней время для размышления и поиска новых возможностей.  

«В Азербайджане очень любят пить чай, – объясняет Иса, – а чай традиционно подают с вареньем, так что наша продукция наверняка снова будет пользоваться спросом».

Стремясь улучшить свой бизнес и получить необходимые знания, Тахмина, Джалал и Иса обратились к ФАО. Более десяти лет ФАО совместно с правительством Азербайджана и другими партнерами, включая Европейский Союз, реализует программы по повышению уровня знаний фермерских сообществ в Азербайджане.  

Недавно ПРООН реализовала аналогичные программы по обеспечению устойчивых средств к существованию для фермеров, выращивающих овощи и фрукты в стране.  

Эти инициативы направлены на поддержку Азербайджана в продвижении к более диверсифицированной и эффективной экономике, которая может ускорить прогресс в достижении Целей устойчивого развития. 

Эта статья основана на материалах, опубликованных на сайте ООН в Азербайджане. Адаптированная версия для сайта ГООНУР была подготовлена при редакционной поддержке редакционной команды УКР. Мы также балшодарим наших коллег из Страновой команды ООН и ФАО в Азербайджане за поддержку и предоставленные материалы.