约旦：青年创新应对粮食安全挑战
气候变化冲击，全球危机层出不穷，粮食不安全已经成为世界上越来越多的国家面临的挑战。在约旦，青年正聚集在一起，利用当地的创新来解决社区面临的系统性食品安全问题，并克服经济增长缓慢、青年失业率高、缺水和生活成本增加等造成目前粮食危机的原因。
联合国儿基会与粮食署合作支持这些由青年领导的努力，以解决粮食不安全问题，并为全国的青年创业和绿色创新创造更多机会。约旦是全球人口结构最年轻的国家之一，63%的人口年龄在30岁以下，因此，联合国团队帮助动员青年在全国范围内努力解决粮食不安全问题至关重要。
儿基会和粮食署的联合倡议为约旦创新青年提供了一系列不同的能力建设方案，涉及粮食安全领域的创业和创新，覆盖从提出概念的早期阶段，到实施和扩大规模的整个创新周期，将想法变成现实。
创新青年接受了关于粮食不安全的影响、与粮食安全直接相关的机遇和挑战、技术在塑造未来粮食方面的作用、改变传统食物链的战略、生产、分销、加工、营销、消费和数字营销的培训。
处理固体废弃物、回收水果和蔬菜皮、开发健康的学校膳食替代品，22名年龄在18至26岁之间的约旦青年参加了“青年粮食安全创新计划”联合方案，帮助他们在约旦创业，重点关注粮食安全解决方案。
变废为宝
阿亚·克莱克（Aya Kreik）来自安曼，是一名创新青年和建筑学学生。她和同学组队开发了一个项目，将农场废弃物高效转化为有机肥料。这些肥料含有丰富的营养物质，有助于恢复土壤，并鼓励农民避免使用有害的化肥。
“我的创新理念旨在提高植物对疾病的免疫力，并帮助土壤保持大部分的水分，从而减少灌溉用水量。通过现代的废弃物的处理方法，这个过程不产生温室气体”。阿亚解释说。
"我们在疫情爆发时启动项目。在封城期间，我们有了在食物方面自给自足的想法。"
阿亚解释了为什么在安曼对更可持续的食品消费的需求如此之高。
“约旦首都安曼非常拥挤，没有耕作的空间。此外，人们对有机食品缺乏认识，加之有机食品价格昂贵，并非所有人都对健康和有机食品感兴趣。我们决心提高人们对这种[有机]食品的重要性和好处的认识。”
“我为自己走到今天感到自豪。我们即将启动约旦第一个妇女领导的高产农场。青年需要跳出思维定势，提出与环境可持续性有关的新想法。”阿亚说。
无中生有：空气转化为水
银行和金融专业毕业生阿拉（Alaa Al-Hijazeen），以及商业智能专业学生努尔汗（Nourhan Al Gharabli），决定共同创业，创造一款为植物自动浇水的产品——新型水凝胶。水凝胶由吸水性聚合物组成，可以将空气中的水分转化为纯净水，应用空间广阔。
“我作为商业开发商和企业家，和努尔汗一起启动了这个项目。我们的目标不是为了赚钱，而是要做出影响，改变人们的生活。气候变化现在对粮食安全、我们呼吸的空气和饮用的水产生直接影响。我们都需要采取行动。
我们的下一步是把这个想法变成现实。我们正在考虑进一步探索环保业务。环境是一种伟大的资源，我们可以实现环境的可持续地利用。”阿拉说。
FIFA有机胶囊
法蒂玛今年20岁，是一名药剂学学生，也是儿基会和粮食署约旦联合青年创新项目的参与者之一。她热爱植物，想出了一个提高农业产量的创新解决方案，以提高农业生产水平，帮助解决约旦面临的系统性粮食安全问题。
法蒂玛开发了一种有机农业胶囊，帮助农民提高农业产量。
“我一直很喜欢植物，这个项目与我对植物的热爱和教育相匹配。在疫情封锁期间，我有大量的空闲时间，想把时间利用起来，创造点什么。”
“创造胶囊的过程非常具有挑战性。我花了一个多月的时间才想出来。我相信，只要有想法，就要把它利用起来，实现它，一刻也不要拖延。要相信自己的想法，通过创新努力，就能变成现实。 ”法蒂玛说。
用柑橘皮吸收重金属
农业工程师阿拉·塔尔吉（Alaa Thalji）是另一位参加联合国儿童基金会-粮食计划署联合培训的年轻创新者。她的项目侧重于回收水果和蔬菜的果皮，生产一种可以去除水中99%重金属的化学聚合物。
她解释说，自己是在大学二年级时想出这个主意的。
“我上了一门环境化学污染物课，介绍了污染物对人体健康带来的危险。还有一门饮用水处理课。教授不断告诉我们含重金属的水不能饮用。听到这里，我想到了许多我们不幸无法利用的水源。于是我开始研究一种安全的有机化学聚合物，由柑橘类水果的果皮制成，可以将水中的重金属去除99%。”
联合项目成功地帮助约旦的创新青年发现自己社区的问题，并利用他们各自的创业技能和解决方案来克服这些问题。儿基会和粮食署将继续关注创新工具应用，以实现可持续发展。
双方的伙伴关系也反映了两个机构对可持续发展目标的承诺，以及通过创新促进发展的共同战略方向，同时支持约旦绿色经济和以社区为基础的解决方案。
此报道原载于联合国驻约旦系统的报道，经联合国发展协调办公室（发协办）编辑。
欲了解更多关于联合国驻约旦系统的工作成果，请前往：Jordan.UN.org.
