الطماطم والتفاح والمكسرات: مدرسة في بيلاروسيا تروّج لنمط حياة صحي
تظهر السجلات الطبية للطلاب في مدرسة دافيدوفسكايا أن 22٪ فقط من الطلاب يتمتعون بصحة جيدة، وأن 50٪ يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
عندما سُئل الأهل عن نمط الحياة الصحي، لم يربطه أحد بالأكل الصحي. من هنا جاءت فكرة مختبر التغذية الصحية. قرر الفريق التربوي توعية التلاميذ وأولياء الأمور بمبادئ أسلوب الحياة الصحي. بدأ العمل بتنفيذ مبادرة صغيرة: تم شراء معدات جديدة، بما في ذلك ثلاثة أفران للمدرسة يمكن أن تنتج حرارة جافة ورطبة تُستخدم لطهي الخضار أو البطاطس بالبخار بسرعة. إنها بديل صحي لطرق الطهي الأخرى، حتى البطاطس المقلية التي يتم تقديمها للطلاب أثناء الغداء تُطهى على البخار. تقول مديرة مدرسة دافيدوفسكايا الثانوية سفيتلانا ماركيفيتش:
"لقد ذهبنا إلى أبعد من ذلك: قررنا إنشاء مختبر في الهواء الطلق. استخدمنا مئتي متر مربع من ساحات المدرسة لزراعة الفاكهة والخضروات. في نهاية المطاف، يشمل الأكل الصحي أيضًا استهلاك المنتجات المحلية".
يتم تقديم وجبات الغداء للطلاب مجانًا. في بعض الأحيان تكون الوجبات المدرسية صحية ومغذية أكثر من الوجبات المنزلية. تمكنت المدرسة من خفض التكاليف عن طريق زراعة الخضروات الخاصة بها. يستخدم المال المدخر في شراء الفواكه والخضروات التي لا يمكن زراعتها في المدرسة، مثل البرتقال أو الموز.
في العام الماضي، تم توسيع مخطط المدرسة: تزرع حاليًا البطاطس والجزر والشمندر والملفوف. كان محصول العام الماضي كافياً لضمان تقديم الوجبات خلال فترة الشتاء. في الواقع، كان هناك فائض من الفاكهة والخضروات، تم توزيعه على تلاميذ رياض الأطفال خلال فصل الصيف.
تقول سفيتلانا: "لقد أنشأنا أيضًا دفيئة لزراعة الطماطم والخيار والفلفل هناك. نزرع الشتلات في أحواض التربة الخارجية. لذا فإن الأطفال الذين يأتون إلى المخيمات الصيفية في شهري يوليو وأغسطس يستهلكون الخيار الذي زرعناه".
تحظى النباتات الصغيرة بشعبية كبيرة بين سكان القرية، حتى أن البعض أراد شراءها. لذا، اقترحت مديرة المدرسة فكرة مشروع تجاري اجتماعي: زيادة إنتاج الشتلات حتى يتمكن الأطفال من كسب المال عن طريق بيعها. أعلنت سفيتلانا فكرتها بحماس:
"هناك مبايض في حديقة أشجار التفاح، لذلك سنأكل تفاحنا هذا العام بعد إجراء الفحوص عليها من قبل دائرة الخدمات الصحية الوبائية. لدينا أيضًا شجيرات توت العليق والكشمش، لكن ليس لدينا ثلاجة لتخزينها. أعتقد أننا سننظر في ذلك في وقت لاحق".
قريباً، سيكون للمدرسة أيضًا زقاق من أشجار الجوز. في الواقع، بدأت هذه الأشجار تنمو بالفعل. تأمل المدرسة أنه في غضون خمس سنوات، سيتمكن الأطفال من تناول المكسرات.
تم تخصيص جزء محدد من الأرض للإنتاج، إذ إن المدرسة احتفظت بأحواض ترابية مخصصة لتعليم الدروس العملية والبيولوجية. يتعلم طلاب المدارس الابتدائية زراعة البصل، بينما يزرع الآخرون الحنطة السوداء والنباتات التي تساعد في مكافحة الآفات.
تم إنشاء مختبر التغذية الصحية "شكولنيكام" في إطار مشروع الأمم المتحدة "بلميد"، بدعم من الاتحاد الأوروبي وبالشراكة مع وزارة الصحة في بيلاروسيا وإدارة التعليم والرياضة والسياحة التابعة للجنة التنفيذية لمقاطعة سفيتلورسك في منطقة هوميئيل.
كتابة الكسندرا سافينيتش من برنامج الأمم المتحدة الإنمائي. نُشر هذا المقال في الأصل على موقع الأمم المتحدة في بيلاروسيا في 29 أغسطس 2020. لمعرفة المزيد حول عمل فريق الأمم المتحدة في البلاد، قم بزيارة: Belarus.un.org.
